เกี่ยวกับร้านอาหารเวียดนามคุณนิด

ร้านอาหารเวียดนามคุณนิด เปิดให้บริการอาหารเวียดนามในกรุงเทพมายาวนานกว่า 40 ปี ตั้งอยู่ในหมู่บ้านอัมรินทร์นิเวศน์ 1 เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร เราเริ่มต้นจากสูตรอาหารเวียดนามที่สืบทอดภายในครอบครัว และพัฒนาอย่างต่อเนื่องจนกลายเป็นร้านที่ลูกค้าหลายรุ่นให้ความไว้วางใจ ไม่ว่าจะเป็นแหนมเนือง เฝอ ปอเปี๊ยะสด หรือเมนูอาหารเวียดนามอื่น ๆ ทุกจานปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพและความใส่ใจ เพื่อมอบรสชาติที่อร่อยสม่ำเสมอในทุกครั้งที่มาเยือน

ประวัติร้านอาหารเวียดนามคุณนิด

คุณยุพา อ่อนพาปลิว หรือ “คุณนิด” เป็นชาวไทยเชื้อสายเวียดนาม เกิดและเติบโตที่จังหวัดมุกดาหาร เป็นบุตรคนที่ 5 จากพี่น้องทั้งหมด 12 คน โดยได้เรียนรู้การทำอาหารจากคุณแม่ตั้งแต่วัยเด็ก ทำให้คุ้นเคยกับอาหารเวียดนามและสูตรอาหารประจำครอบครัวมาตั้งแต่อายุยังน้อย หลังแต่งงาน คุณนิดย้ายเข้ามาอาศัยในกรุงเทพมหานครเมื่อปี พ.ศ. 2522 และในปี พ.ศ. 2524 ได้ร่วมกับพี่น้องเปิดร้าน “ไทยอีสาน” ภายในหมู่บ้านอัมรินทร์นิเวศน์ 1 จำหน่ายทั้งอาหารอีสานและอาหารเวียดนาม ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี และทำให้ลูกค้าเริ่มรู้จักอาหารเวียดนามมากขึ้นในยุคนั้น

จุดเริ่มต้นของร้านแหนมเนืองคุณนิด

เมื่อเห็นว่าลูกค้าให้ความสนใจอาหารเวียดนามเพิ่มขึ้น คุณนิดและคุณหร่าย พี่สาวคนที่ 3 ของครอบครัว จึงร่วมกันเปิดร้านอาหารเวียดนามโดยเฉพาะในปี พ.ศ. 2526 ภายใต้ชื่อ “ร้านแหนมเนือง” ช่วงแรกเป็นร้านขนาดเล็กที่เน้นการทำแหนมเนืองแบบโฮมเมดตามสูตรครอบครัว ทุกขั้นตอนตั้งแต่การเตรียมหมู การทำน้ำจิ้ม ไปจนถึงการจัดผักและเครื่องเคียง ล้วนทำด้วยความพิถีพิถัน หลังจากเปิดร้านได้ไม่นาน คุณหร่ายได้เสียชีวิตลง คุณนิดจึงรับหน้าที่สานต่อกิจการเพียงผู้เดียว พร้อมพัฒนาสูตรอาหารเวียดนามและดูแลร้านอย่างต่อเนื่อง ตลอดเวลากว่า 40 ปี ร้านยังคงยึดมั่นในการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ และรักษารสชาติอาหารให้คงมาตรฐานในทุกจาน

แหนมเนือง เมนูสร้างชื่อของร้าน

แหนมเนืองเป็นเมนูที่สร้างชื่อให้กับร้านมาตั้งแต่วันแรก และยังคงเป็นเมนูยอดนิยมของลูกค้าจนถึงปัจจุบัน หมูแหนมเนืองของร้านผ่านการหมักตามสูตรเฉพาะก่อนนำมาย่างจนมีกลิ่นหอมและเนื้อนุ่ม รับประทานคู่กับผักสด แผ่นแป้ง และน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของร้านที่พัฒนาจากประสบการณ์หลายสิบปี จนเกิดเป็นรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ที่ลูกค้าหลายคนจดจำ และทำให้ร้านอาหารเวียดนามคุณนิดเป็นจุดหมายของผู้ที่ชื่นชอบแหนมเนืองมาอย่างยาวนาน

จากแหนมเนืองสู่เมนูอาหารเวียดนามกว่า 30 รายการ

จากจุดเริ่มต้นที่มีแหนมเนืองเป็นเมนูหลัก ปัจจุบันร้านได้พัฒนาเมนูอาหารเวียดนามมากกว่า 30 รายการ เพื่อให้ลูกค้าได้เลือกรับประทานหลากหลายมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นเฝอ ปอเปี๊ยะสด กุ้งพันอ้อย ข้าวเกรียบปากหม้อ หมูย่างใบชะพลู และเมนูยอดนิยมอีกหลายรายการ โดยทุกเมนูยังคงใช้วัตถุดิบคุณภาพและปรุงสดใหม่ทุกวัน เพื่อรักษารสชาติและมาตรฐานของร้าน

เราคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ทุกวัน

ตลอดระยะเวลากว่า 40 ปี สิ่งที่ร้านให้ความสำคัญคือการเลือกใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ ทั้งเนื้อหมูสด ผักสดสะอาด และเครื่องปรุงที่ผ่านการคัดเลือกอย่างเหมาะสม พร้อมปรุงอาหารใหม่ทุกจานตามออร์เดอร์ เพื่อคงความสด ความสะอาด และรสชาติที่ดีที่สุดก่อนเสิร์ฟถึงลูกค้า เราเชื่อว่าอาหารเวียดนามที่ดีเริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ดี และยังคงยึดมั่นในแนวทางนี้มาตลอดการดำเนินกิจการ

บรรยากาศร้าน

ร้านอาหารเวียดนามคุณนิดตั้งอยู่ภายในหมู่บ้านอัมรินทร์นิเวศน์ 1 ใกล้มหาวิทยาลัยเกริก เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร บรรยากาศเรียบง่าย สะอาด และเป็นกันเอง เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารกับครอบครัว เพื่อน หรือผู้ร่วมงาน ลูกค้าหลายท่านเดินทางกลับมาใช้บริการอย่างต่อเนื่องจากความคุ้นเคยในรสชาติอาหารและการบริการที่สม่ำเสมอตลอดหลายสิบปี

ทำไมลูกค้าจึงเลือกแหนมเนืองคุณนิด

ร้านอาหารเวียดนามคุณนิดเปิดให้บริการมายาวนานกว่า 40 ปี โดยยึดมั่นในคุณภาพของวัตถุดิบ รสชาติอาหาร และการบริการที่เป็นกันเอง เราเปิดให้บริการทุกวัน เวลา 09.00–20.30 น. ณ หมู่บ้านอัมรินทร์นิเวศน์ 1 เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร พร้อมบริการเดลิเวอรีผ่าน GrabFood และ LINE MAN เพื่อให้ลูกค้าสามารถอิ่มอร่อยกับอาหารเวียดนามของร้านได้อย่างสะดวกไม่ว่าจะรับประทานที่ร้านหรือที่บ้าน